Világhírű táplálkozástudományi szakértő és orvos számos bestseller szerzője, a nutritáriánus étrend népszerűsítője.
Miután műkorcsolyázó pályafutását egy súlyos sérülés kettétörte, különböző alternatív gyógymódokra találva sikerült újra formába hoznia magát, és felépülése új pályára terelte őt, ekkor döntött úgy, hogy orvosnak tanul.
Munkásságának alapja a táplálkozás alapú gyógyítás, az egészség javítása, végső soron akár a diabéteszből és egyéb krónikus betegségekből való kigyógyulás érdekében bizonyos – tápanyagokban rendkívül gazdag – ételek fogyasztását javasolja. Az általa kifejlesztett nutritáriánus étrend tömegeknek segített a gyógyulás útjára lépni. Ez az étrend, a legmagasabb kalóriánkénti tápanyagmennyiséggel rendelkező ételeket részesíti előnyben.
Dr. Fuhrman számos bestsellerében írt arról, hogy pusztán az étkezési szokásaink megváltoztatásával hogyan előzhetünk meg mindenféle betegséget, az egyszerű megfázástól kezdve egészen a rákos megbetegedésekig. Hiszen a táplálék egyben gyógyszer is!
A megfelelő ételek és táplálékok nemcsak az életünket hosszabbítják meg, de agyunk egészségét is megőrzik, karbantartják intelligenciánkat, és érzelmi jóllétünkhöz is hozzájárulnak, így téve lehetővé, hogy életünk minden egyes napját teljes mértékben élvezni tudjuk. Töltsük hát fel egészségügyi bankszámlánkat csupa egészséges étellel, és ne vesztegessük el az élet eme csodálatos ajándékát!
