DR. JOEL FUHRMAN
világhírű táplálkozástudományi szakértő és orvos számos bestseller szerzője, a nutritáriánus étrend népszerűsítője.
Miután műkorcsolyázó pályafutását egy súlyos sérülés kettétörte, különböző alternatív gyógymódokra találva sikerült újra formába hoznia magát, és felépülése új pályára terelte őt, ekkor döntött úgy, hogy orvosnak tanul. Munkásságának alapja a táplálkozás alapú gyógyítás, az egészség javítása, végső soron akár a diabéteszből és egyéb krónikus betegségekből való kigyógyulás érdekében bizonyos tápanyagokban rendkívül gazdag ételek fogyasztását javasolja. Az általa kifejlesztett nutritáriánus étrend tömegeknek segített a gyógyulás útjára lépni.