Minsoo Kang 1967-ben született Szöulban, Dél-Koreában. Apja dél-koreai diplomata, anyja pedig francia irodalom professzora volt. Gyermekként sok helyen élt, többek között Koreában, Ausztriában, Új-Zélandon, Iránban, Németországban és Bruneiben, így több nyelven is megtanult beszélni, köztük koreaiul és angolul, és olvasni németül és franciául.
Tanulmányait a University of Southern Californián kezdte, ahol 1988-ban szerzett B.A. fokozatot történelem, filozófia és vallástudományok területén. M.A. és Ph.D. fokozatát európai történelemből a University of California, Los Angelesen szerezte meg, 1991-ben és 2004-ben.
Kang jelenleg a Missouri Egyetem St. Louis-i kampuszán dolgozik, ahol történelmet tanít. Kutatásai során az automaták történetét vizsgálta, különös tekintettel azok tudományos és fikciós vonatkozásaira. Könyvében az európai képzeletben megjelenő automaták történetét dolgozza fel, a gólemek, beszélő fejek és mechanikus kacsák történetétől kezdve.
Kang munkássága gyakran ötvözi a történelem és a fikció elemeit, vizsgálva a történelem regényekben, filmekben és tudományos-fantasztikus irodalomban való megjelenését is. Emellett a kora újkori európai és kelet-ázsiai kapcsolatok történetével is foglalkozik, különösen a Goryeo és a Joseon dinasztiák közötti átmenet idején.
Kang műveit a kritikusok elismerik innovatív és gondolatébresztő megközelítéséért, amely gyakran túllép a hagyományos történetmesélési kereteken, új perspektívákat kínálva az olvasók számára.